Recept voor: Spaghetti met walnoten. Ingrediënten:
1 grote ui
1 teentje knoflook
100 gram walnoten
300 gram spaghetti
2 eetlepels olijfolie
100 gram mager spekreepjes
400 gram gepelde tomaten in blokjes
2 eetlepels fijngehakte peterselie
zout en peper
1 potje blokjes gemarineerde feta
Bereidingswijze:
Snipper de ui en de knoflook, hak de walnoten grof.
Kook de spaghetti in ruim water met wat zout beetgaar.
Verhit intussen de olie en laat het spek, de ui en de knoflok zachtjes bakken.
Voeg de blokjes tomaat, de peterselie en de walnoten toe en laat kort doorwarmen.
Breng de saus verder op smaak met wat zout en peper.
Schep de afgegoten en uitgelekte spaghetti in een voorverwarmde schaal en schep er de saus over.
Schep daarop de gemarineerde blokjes feta met een deel van de olie en serveer meteen.