Recept voor: Zuurkoolschotel met chorizo en paprika. Ingrediënten:
1 grote ui
1 grote rode paprika
150 gram chorizo
3 eetlepels olijfolie
500 gram zuurkool
750 gram rösti
100 gram geraspte belegen kaas
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°C. Pel en snipper de ui.
Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes. Snijd ook de chorizo in stukjes.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in de wok en bak de chorizo zachtjes knapperig bruin.
Voeg de ui en de paprika toe en bak ze in ca. 3 minuten zachtjes mee.
Schep de uitgelekte zuurkool erdoor en doe het geheel dan over in een ingevette ovenschaal.
Strooi de rösti en de geraspte kaas erover.
Laat de schotel in de oven in ca. 40 minuten mooi bruin en gaar worden.
Naar wens serveren met vlees.