Culinaire keuken thuis recepten

Recept voor: Paprikasalade met gerookte kip, tahoe of vis.
Ingrediënten:

  • 6 rode of oranje paprika's
  • 250 gram gerookte kipfilet
    Voor de dressing:
  • 3 eetlepels olie
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 3 eetlepels sinaasappelsap
  • 2 theelepels vloeibare honing
  • zout en peper
    Voor de garnering:
  • 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes


Bereidingswijze:

Snijd een kapje van de paprika's en verwijder zaad en zaadlijsten.
Snijd de paprika's in ringen. Snijd de kipfilet in blokjes.
Maak de vinaigrette door de ingrediënten tot een mooie saus te kloppen.
Schep de paprikaringen en de blokjes kip door elkaar en meng vlak voor het serveren de dressing erdoor.
Strooi de geroosterde sesamzaadjes over de salade.

Vegetarische tip:
Neem gerookte tahoe in plaats van kip.
Snijd de tahoe in kleine blokjes en leg deze op een bakplaat.
Bestrijk de tahoe met een eetlepel sesamolie en rooster de blokjes in circa 5 minuten
onder een voorverwarmde hete grill aan beide kanten lichtbruin, of bak de tahoe in een koekenpan.
Laat de tahoe afkoelen.

Terug naar het HOOFDMENU