Vet een ronde springvorm in met gesmoltenboter en bekleed het met bakpapier.
Maal de biscuits met de amandelen in een keukenmachine tot kruimels.
Voeg boter en suiker toe en maal tot alles goed is vermengd.
Druk het mengsel goed op de bodem van de vorm en laat het in de koelkast opstijven.
Verwarm de oven op 160 °C.
Vermeng de kwark en suiker tot een romig mengsel.
Roer de afgekoelde gesmolten chocolade, room, eieren en sinaasappelschil erdoor.
Meng dit alles tot een glad mengsel.
Giet de vulling op de kruimelbodem en strijk de bovenkant glad.
Bak de taart en 90 minuten tot de vulling stevig aanvoelt.
Laat de kwarktaart in de vorm afkoelen gedurende een nacht in de koelkast.
Garneren met geklopte slagroom, verse frambozen en chocolade krullen.
