Culinaire keuken thuis recepten
Recept voor: Leverpastei.
Ingrediënten:
- 3 ons varkenslever
- 2 ons varkensvlees
- 1 ons keelspek
- zout
- peper
- laurierbladeren
- beetje vleesbouillon
- klein uitje
|
Bereidingswijze:
Was de lever, het vlees en het spek.
Kook het gaar met water en zout, maal alles.
Vermeng het met de kruiden en de bouillon tot een vrij natte massa.
Stoof alles nog even op.
Bewaar de pastei in jampotjes, waarover wat gesmolten vet wordt gegoten.
Dit blijft ongeveer 14 dagen goed, voor langere tijd de potjes wecken,
daarna nog een half uur steriliseren.
Dit gerecht werd bereid door mijn moeder.
Terug naar het HOOFDMENU