Culinaire keuken thuis recepten

Recept voor: Bloedworst.
Ingrediënten:

  • 5 liter varkensbloed
  • 2 pond rauw spek
  • kruidnagelen
  • nootmuskaat
  • zout
  • peper
  • ± 25 beschuiten


Bereidingswijze:

Snijd het spek in dobbelsteentjes.
Voeg ze bij het bloed, alsook de fijngemaakte beschuiten en de kruiden.
Stop de massa in katoenen zakjes. Stop ze vooral niet te vast.
Kook de worsten ± 1 uur zeer zachtjes.
Snijd ze voor het gebruik in schijven en bak ze met schijfjes appel in een koekepan.

Dit gerecht werd bereid door mijn moeder.

Terug naar het HOOFDMENU