Culinaire keuken thuis recepten
Recept voor: Roergebakken taugé.
Ingrediënten:
- 500 gram taugé
- 3 eetlepels soja- of maïs-olie
- 4 lenteuien fijn gesneden
- 3 dunne plakjes gemberwortel
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel lichte sojasaus
| 
|
Bereidingswijze:
Was de taugé niet, leg deze koud in de koelkast.
Mocht wassen noodzakelijk zijn, laat dan goed uitlekken en slinger de taugé droog.
Verhit een wok op hoog vuur tot deze begint te roken. Laat de olie rondvloeien.
Voeg het wit van de uien toe, en als het sist de gember.
Voeg de taugé bij gedeelten toe en roerbak op een hoog vuur en in hoog tempo 2-3 minuten luchtig.
Bestrooi tenslotte met zout en voeg het groen van de uien toe.
De taugé is nu gaar maar lekker knapperig en heeft geen vocht verloren.
Schep het op een warme schotel en giet er soja- of oestersaus over. Dien meteen op.
Dit gerecht werd bereid door Pieter Marijn van der Velden. 
Terug naar het HOOFDMENU