Culinaire keuken thuis recepten

Recept voor: Verse zalm.
Ingrediënten:

  • 300 gram rauwe zalm
  • 100 gram olijfolie
  • 30 gram bruine basterdsuiker
  • 30 gram citroen-azijn
  • 10 gram zeezout
  • 1 eetlepel gehakte verse dille
  • sla en frisseesla of lollo rosso
  • toast
  • boter


Bereidingswijze:

Zalm in dunne plakjes snijden.Maak een marinade door de ingrediënten
daarvoor goed dooreen te kloppen en doe het in een platte schaal.
Leg de zalmfilet erin en laat deze ongeveer 2 uur marineren.
Rangschik de gewassen sla midden op de borden en leg de porties zalm daar middenop.
Garneren met dille en een schijfje citroen.

Dit gerecht werd bereid door Jef Poos en Piet Fruijtier.

Terug naar het HOOFDMENU