Culinaire keuken thuis recepten

Recept voor:Armeense hamsoep.
Ingrediënten:

  • 250 gram fijngesneden rauwe ham
  • 2 in ringen gesneden prei
  • 2 uitgeperste teentjes knoflook
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 4 eierdooiers
  • 2 dl. yoghurt
  • zout
  • peper
  • 1 liter kokende bouillon


Bereidingswijze:

Doe de blokjes ham, de ringen prei, de uitgeperste knoflook en de fijngehakte peterselie in een soepterrine.
Roer de eierdooiers in een kom los met de yoghurt en wat peper en zout.
Schenk het dooier-yoghurt mengsel in de terrine en roer alles goed dooreen.
Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de kokende bouillon toe tot een gebonden soep ontstaat.
Serveer de soep onmiddelijk.

Dit gerecht werd bereid door Rosie Taks.

Terug naar het HOOFDMENU