Culinaire keuken thuis recepten

Recept voor: Pizza.
Ingrediënten:

  • 1 pak broodmix
  • 40 gram margarine
  • 3 dl handwarm water
  • beetje melk
  • 400 gram gehakt
  • 1 groot blikje tomatenpuree
  • 4 tomaten
  • potje olijven zonder pit
  • zout en peper
  • tabasco
  • italiaanse tuinkruiden
  • 3 tenen knoflook
  • 4 grote uien
  • 1 blik ananasschijven
  • 350 gr. geraspte kaas
  • 1 ei
  • 1 rode en 1 gele paprika
  • ketchup en ketjap


Bereidingswijze:

Kneed de broodmix samen met de boter en het handwarme water en melk tot een veerkrachtige bol.
Voeg eventueel iets bloem toe als het deeg wat te nat blijft,
of iets water als het deeg te droog wordt.
Zet de deeg op een warme plek in de kom, bedekt met een vochtige doek.
Laat het deeg ruim 45 minuten rijzen.
Snipper en fruit de uien in een grote braadpan.
Als de uien glazig zijn het gehakt toevoegen en de knoflook erin uitpersen.
Voeg italiaanse tuinkruiden, zout en peper toe.
Als het gehakt gaar is vervolgens toevoegen:
  • tomaten puree
  • scheutje ketjap
  • scheutje ketchup
  • scheutje tabasco
  • in stukjes gesneden paprika's
    Dit alles op een kookplaatje gaar laten pruttelen.
    Daarna: 1 ui in ringen snijden, 4 tomaten in schijven snijden en de ananas in stukjes snijden.
    Het gerezen deeg uitrollen en verdelen over de ingevette ovenplaat.
    Hier en daar inprikken met een vork, daarna nog eens 10 minuten in de oven laten rijzen op 50 graden.
    Vervolgens de vulling verdelen op de bodem, versieren met uienringen, tomaatshijfjes en stukjes ananas.
    Tot slot ruim bestrooien met geraspte kaas, de randen van de pizza besmeren met een opgeklopt ei.
    De plaat in het midden van de oven plaatsen en in 20 minuten op 225 graden bruin bakken.

    Dit gerecht werd bereid door Ralph Embrechts.

    Terug naar het HOOFDMENU