De aardappels even voorkoken en in plakjes snijden
Uien in ringen snijden en het spek in kleine blokjes. Tomaten klein snijden enhet zachte deel eruit halen.
Een paar lepels olie in de koekepan doen en eerst de blokjes spek bakken
Dan de plakjes aardappel en de uienringen meebakken, goed door scheppen.
Dit geheel ongeveer 20 minuten laten sudderen, als alles bruin is op het laatst de tomaten erbij doen.
Met zout, peper en tijm op smaak brengen.
In een andere pan met wat olie en de gesneden prei en champignons 10 minuten laten bakken.
Een ovenschotel inboteren en een laagje aardappel/ui erin vervolgens een laagje prei/champignons.
Zo ga je door tot de schotel beina vol is, vervolgens de zure room met een ei gladroeren en over gieten.
De camembert in dikke plakken snijden en over de maasa leggen.
De schotel in een hete oven zettenop 225 graden en in 15 minuten lichtbruin laten worden.
