Buikspek uit een stuk,in het zwoerd wat snedes maken met een mes zonder het zwoerd
helemaal te doorklieven.
Dat voorkomt het krom trekken van het vlees.
Het spek tot op het zwoerd insnijden in plakken van 1 a 1.5 cm.
In de open gesneden plakken zout,5 kruidenpoeder, en flink wat knoflook smeren.
In de oven op 175 graden,laten garen in ongeveer 75 minuten(met het zwoerd naar beneden)
Voor het eten het spek met zwoerd naar boven onder de grill knapperig laten worden.
Op dienen met een zoete of pittige saus(chilisaus,knoflooksaus of satesaus)
Lekker met witte rijst.nasi etc.
Serveer er eventueel een frisse salade bij.
Smakelijk eten.
Dit recept word u aangeboden door Jos Jansen