Klop de slagroom met wat suiker of sorbitol stijf.
Leg de blaadjes gelatine ca. 5 minuten in koud water.
Knijp ze uit en los ze op in warm gemaakte vloeistof (bv de vruchtensap).
Roer de kwark met het sap van de uitgeperste citroen en het fruit met de rest van de suiker of sorbitol.
Voeg hierbij de opgeloste warme gelatine.
Als het lobbig begint te worden kan de slagroom erdoor (belangrijk, anders ligt het fruit op de bodem.)
Stort de massa voorzichtig in de springvorm op de taartbodem.
Garneer naar eigen idee nadat de taart ca. 1 dag of nacht in de koelkast heeft gestaan.
Nb. Wees voorzichtig met gelatine en ananas, vers kan het alleen na blancheren.
Liever uit blik, dan is er geen probleem.
Voor zonder suiker een blik met ananas in eigen sap, een groot blik is precies genoeg voor het fruit en het sap.
Eet smakelijk!