Culinaire keuken thuis recepten

Recept voor: Mariannekes Appeltaart
Ingrediënten:

    Voor het deeg:
  • 300 gram gezeefde zelfrijzend bakmeel
  • 1 ei
  • 175 gram boter
  • 150 gram gezeefde witte basterdsuiker
  • 1 afgestreken theelepel zout

Voor de vulling:

  • 1 zakje (halve) garneer amandelen
  • 1 kg harde zure appels
  • 3 theelepels kaneel
  • 3 theelepels citroensap
  • 50 gram suiker



Bereidingswijze:

Nb. Laat de boter eerst een paar uur voor je gaat bakken, op kamertemperatuur komen!!
Verwarm de oven voor op 175 graden en plaats het rooster, 1 plaats onder het midden,
in de oven. Vet de vorm in (hiervoor zijn heel handige spuitbussen te koop!).
Klop het ei los met een vork. Snij de boter in kleine stukjes.
Meng de in stukjes gesneden geschilde appel, de suiker,
het kaneel en de in stukjes gebroken amandel met het citroensap.

Deeg:

Doe het zelfrijzend bakmeel, de basterdsuiker, de boter, het zout en 2/3 van het ei in een kom.
Kneed met de hand tot een samenhanged deeg.
Gebruik 2/3 van het deeg om de vorm te bekleden en maak opstaande randjes.
Verdeel het appelmengsel over de met deeg beklede vorm.
Vorm van het overgebleven deeg dunne rolletjes,
druk ze iets plat en leg ze in ruitvorm op de appeltaart.
Bestrijk het deeg met de rest van het ei.

Bak de appeltaart in ca. 1 uur en 15 minuten gaar en goudbruin.
(In mijn fornuis is de taart met een klein uur klaar, dus dit kan verschillen!)
Laat de appeltaart in de vorm afkoelen tot de korst stevig is en verwijder dan de springvorm.

Eet smakelijk!

Nb. Voor de suikervrije klantjes onder ons: in de reform zaak is sorbitol verkrijgbaar,
dit is zoetstof waarmee je kunt bakken.
De suiker vervangen door de sorbitol, dezelfde gewichtshoeveelheid.
Het kan zijn dat de baktijd korter is hierdoor, dus taart in de gaten houden!

Terug naar het HOOFDMENU