Maak van het gehakt kleine balletjes en snij het soepvlees in kleine stukjes.
Kook het vlees in ruim water en laat het vervolgens ruim 4 uur trekken op klein vuur.
Voeg vervolgens de maggieblokjes en het boullionblokje toe.
Snij de prei in kleine ringetjes en voeg deze bij de boullion.
Smelt de boter en voeg er 1 pollepel boullion toe, vervolgens voeg je al kloppend de bloem toe.
Voeg vervolgens al roerend de room toe tot het geheel opgenomen is.
Giet al roerende het papje langzaam bij de soep.
Doe er ten slotte de vermicellie erbij en laat het nog ongeveer 10 minuten op een zacht vuur doorkoken.
Bij het opdienen eventueel garneren met gebakken ui en een stukje stokbrood.