Schil de aardappel zo dun mogelijk en snij hem in kleine dobbelsteentjes.
Kook hem in water met wat zout in 20 minuten gaar.
Fruit ondertussen de ui in de boter.
Voeg als de aardappelblokjes gaar is alle ingrediënten toe en roer alles goed door.
'Je krijgt als het goed is een licht gebonden soep.
Serveer er eventueel Frans knoflookbrood erbij.