Recept voor: Biefstuk met paprikasaus. Ingrediënten:
50 gram boter
50 gram magere spekreepjes
1 rode paprika in reepjes
100 gram champignons in plakjes
2 bosuitjes in kleine stukjes
1½ dl shaslicksaus
peper en zout
4 biefstukken van á 100 gram
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de boter en bak de spekreepjes op een halfhoog vuur lichtbruin en knapperig.
Voeg de paprika en de champignons toe en bak ze al omscheppend in 5 minuten gaar.
Schep de bosuitjes erdoor en voeg de shaslicksaus en ½ dl heet water toe.
Breng de saus op smaak met peper en zout en houd hem warm op een laag vuur.
Bak intussen in de rest van de boter de biefstukjes in 5 minuten rosé.
Neem ze uit de pan en bestrooi ze met peper en zout naar smaak.
Serveer de saus erbij.