Recept voor: Ovenschotel met aardappelen en prei. Ingrediënten:
1½ dl runderbouillon
1½ dl melk
1 teentje knoflook in dunne plakjes
1 laurierblad
1 kg aardappelplakjes
zout en peper
500 garm panklare prei
200 gram hamreepjes
boter
1½ dl créme fraîche
150 gram geraspte belegen kaas
Bereidingswijze:
Breng de bouillon met de melk, de knoflook en het laurierblad aan de kook.
Laat alles 15 minuten trekken. Breng de aardappels met ruim water en zout aan de kook.
Kook ze 5 minuten en voeg de prei toe.
Kook alles 3 minuten en giet de groenten af.
Schep de ham en peper en zout naar smaak door de groenten.
Schep het mengesel in een ingeboterde ovenschaal.
Roer de créme fraîche door het melkmengsel en schenk het over de aardappels.
Strooi de kaas erover.
Laat het gerecht in een voorverwarmde oven op 200°C in 25 minuten gratineren.