1 pond kipfilet 1 groene paprika 1 rode paprika 250 gram champignons 1 groot blik perzikken 2 grote uien 2 theelepels sambal oelek 1 flinke scheut ketjap manis ( zoet) 1 klein blikje tomaten puree

Snij het vlees, de paprika's, uien, champignons, en perzikken in kleine dobbelsteentjes.
Bak het vlees in een koekepan met boter, doe de sambal,
ketjap erbij en laat het gaar bakken.
Doe in een grote pan een beetje margarine, of boter en voeg hierbij
eerst de paprika's. Laat deze een beetje smoren.
Na een paar minuten de uien erbij. Wanneer dit een beetje aan het garen is,
de champignons erbij. Voeg een beetje perziksap toe
Dan de perzikken erin en al het sap, het blikje tomatenpuree.
Wanneer het vlees gaar is dit bij de groenten doen.
Het geheel opdienen met witte rijst.
Dit gerecht werd bereid door Fons en Marijke Doomen.