Culinaire keuken thuis recepten

Recept voor: Kruidige pasta salade
Ingrediënten:

  • 250 gram tagliatelli
  • 1 kruidenboulliontablet
  • 2 sjalotjes
  • 250 gram kers-tomaten
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel wijnazijn
  • 3 eetlepels paprikamix kruiden
  • 1 theelepel gembersiroop
  • 3 eetlepels italiaanse kruiden
  • zout en peper uit de molen
  • 12 gedroogde zwarte olijven
  • 100 gram parmezaanse kaas



Bereidingswijze:

Kook de pasta in ruim water met een kruidenboulliontablet beetgaar.
Spoel de pasta met koud water en laat hem uitlekken en afkoelen.
Pel de sjalotjes en snipper ze heel fijn.
Was de kers-tomaatjes en snijd ze doormidden of in vieren.
Klop de azijn, olie, gembersiroop, sjalot, paprikamix en italiaanse kruiden door elkaar.
Breng de dressing op smaak met zout en peper.
Schep de kers-tomaatjes en de helft van de olijven erdoor.
Laat het geheel nog minstens een kwartier staan.
Schep de dressing door de afgeloede pasta en schaaf de parmezaanse kaas boven de salade.
Serveer met de rest van de olijven er overheen gestrooid.

Terug naar het HOOFDMENU