Snij de kapjes van de paprika's en maak ze schoon van pitjes en en tussenwanden.
Laat de kaas smelten in de room, maar zorg ervoor dat het niet gaat koken.
De ui fruiten, eieren fijnprakken en samen bij de gesmolten kaas voegen.
Als het mengsel te dik wordt, wat meer room toevoegen.
Vul de paprika's met dit mengsel.
Zet ze in een pan met een bodempje zout water waaraan de tomatenpuree is toegevoegd.
Zet de kapjes weer op de paprika's, laat ze zachtjes gaar pruttelen met deksel op de pan.
Opdienen met gestoomde rijst en een frisse salade.
