Verwarm de oven voor op 210°C en vet een platte ovenschaal in met olie.
Dep de aardappelschijfjes droog, pel de uien en snij ze in plakken.
Was de tomaten en paprika's en snijd de tomaten in plakken en de paprika's in brede repen.
Pel de knoflook en pers het teentje boven een schaaltje uit en klop de olie, kruiden, zout en peper erdoor.
Zet de plakjes aardappel, ui, tomaat en papprika om en om rechtop tegen elkaar aan in de schaal.
Verdeel de olie met knoflook en kruiden over de groenten en dek de schaal af met aluminiumfolie.
Bak het gerecht in het midden van de oven ± 15 minuten met en dan nog eens ± 10 minuten zonder folie.
Bestrooi de schotel met grof zeezout en vers gemalen peper naar smaak.
